星期日, 2月 27, 2011

[食記]正統的義大利窯烤pizza!天母PIZZERIA OGGI



店家資料


http://www.pizzeria-oggi.com/news.htm
地址:台北市111士林區德行西路19號
電話:02-2834-3886
營業時間:AM11:30~PM21:30


主廚簡歷:


謝宜榮

資深義大利料理廚師,料理年資21年
經歷:
台北晶華酒店
台北君悅飯店
台北華國洲際飯店
新竹老爺酒店
福朋喜來登飯店
實踐大學推廣中心講師
淡水工商西餐講師
中華民國烹飪協會理事
著作:
地中海輕食
洋食館
在家輕鬆PASTA
香草美人誌 




P1060862_filtered.jpg


  這家店的全名該是PIZZERIA OGGI Da Tomaso,PIZZERIA是義大利文的披薩專賣店,OGGI是今天,Da是for,而Tomaso是主廚謝宜榮的義大利名字,若是看不仔細還以為是番茄的英文。


  其實我在去年的年底有路過這家店,當時這家店還在裝潢,剛剛把爐子放到店裡面而已。店內的牆還是一片空白,主廚謝先生很客氣的還給我一張名片,當下只對這個爐子很有印象,但想不到,我怎麼也想不到,這個爐子極為昂貴,然後我面前的主廚還是個超級PIZZA大師,真是有眼不識泰山囧


[食記]溫暖的花園早餐,花仙子早餐店

店家資訊:


花仙子 Brunch (花仙子早餐店)
地址:台北市三民路167巷34號1F
電話:02-2748-1215
營業時間: 週一~六 06:30~15:00
位子自助式,先結帳後進餐


平價但是很夢幻的一家早餐店!

P1060798_filtered.jpg

這是一開始送上來的果汁

似乎用濃縮還原的,但是還不錯喝

說到這一家早餐店

前身是附近的歐式麵包店「朋廚」

在大概兩年前有去吃過,當時是早午餐還不是很流行的時候

所以麵包店裡面座位雖小,但是和朋友一起去加一加五個人卻還是有位子

還有熱咖啡可以續杯的樣子(忘了)

當時是坐在麵包店裡面看著來往的行人,因為是住宅區,氣氛更顯得輕鬆

可能因為店內空間狹小加上早午餐的流行,今日到訪已經獨立為一家早餐店了


星期日, 2月 13, 2011

[食記]2011年2月,清爽的西西里風~湯姆咖啡廚房

店家資訊

湯姆咖啡廚房

店家介紹 http://0228482666.tw.tranews.com/

店家官網 http://www.tomcafe.com.tw/
 


電話:02-28482666
 


地址:台北縣蘆洲市長安街108巷27號



會來這間店其實也是因為朋友在網路上購買了優惠的套餐票券

對於熱愛披薩的我們來說

在台北市區的披薩店大多走高單價行情,或是有些特別精緻但卻熱門的便宜小店也一位難求

而這間位於新北市蘆洲的義式廚房,說真的在這樣子的地點會有如此風格的店家,非常的讓人意外

給人一種意外驚喜的感覺

不過要不是朋友提到,可還真完全無法想像在擁擠的廟宇攤販後面,傳統市集旁邊有這樣子一個正統義大利風格的店家

[食記] 2011年2月,金泰食品行之海鮮蓋飯天下無敵!

這次很有幸可以吃到這樣傳說中的名店

一來這間店真是太有名了

有名到從來沒有上過電視但還是高朋滿座

就連知名的美食節目「食x玩家」

打了許多電話後千拜託萬拜托,才能夠有採訪的機會。

二來這次真的是非常的倉促,前一天查了店家地址和地圖後,老爸就決定要週末過去吃



非常幸運的是,當天雖然是所有名店都滿人為患的週六,

我們到了店門口卻完全沒有人排隊耶!

雖然說早起的人有生魚片可以吃,但是我們到的時候也接近11點半,

店家週末早上11點就開門營業,也不算早了

後來想想可能是當天天氣寒流來的關係吧,又是個吹風的陰天,

14度的氣溫並不是什麼吃生魚片的好天氣

不過這一點兒也不影響我們的興致

我們總共點了三份主餐,烤鯖魚定食,海膽蓋飯,

以及傳說中吃到了會使人黯然消魂念念不忘的「無敵海鮮蓋飯」



雖然說其他很多名人食記(包含我去看的)

都有詳細介紹店家裝潢前和裝潢後的差異,但這邊還是說說感想

內部用餐環境非常簡潔,木製質感的座位,

店裡非常明亮,不過燈光偏黃,導致有些照片我拍得有點兒偏黃了

此外以餐桌而言,不知怎麼地,

這間店的餐桌非常的輕盈,我微微一碰他就會有點走位,

幸好這間店都是賣日式生鮮定食料理

若是麻辣鍋小火鍋等滾燙鍋品,想必非常之危險吧

 P1020161.JPG

這是首先上來的附贈味噌湯

說真的對於喜愛味噌湯也常常作味噌湯來喝的我而言

這個湯真是滿失敗的,根本沒有鹹味阿囧

只有味噌加了蛋白花的淡淡甜味

可能因為用了剩餘魚料作高湯,很甘甜的甜味,

但是我真的不太喜歡過於甘甜的湯

尤其這還是味噌湯

加了蛋白花推測試因為蓋飯會使用蛋黃,物盡其用的關係吧

P1020162.JPG

家母的烤鯖魚定食

一大塊肥美的鯖魚,確實讓人都嚇了一跳,

以往去日本料理店都是一塊魚肉,這還是第一次看到整隻魚送上桌

有種「喔~原來鯖魚長這樣子阿~!」的感嘆

P1020163.JPG  

定時內附白飯和味噌湯

整體而言是油脂相當肥美的一品

真的很肥,魚肉甘甜富有嚼勁,酥烤的魚皮散發出細緻的鹽味

不管是單吃或是配著胡椒鹽都是非常美味

P1020158.JPG

另外單點的熱炒山同蒿

味道也是很新鮮

此外100元但是卻很大盤,非常划算

有點熟食的人非常建議加點

P1020166.JPG  

家父的海膽蓋飯

坦白說我不是一個愛吃海膽的人囧

(人總有他喜歡與畏懼的事物)

不過據家父的感想而言是非常,非常之鮮美阿!

除了非常濃郁的海膽以外,配上蛋黃和調理過的鮭魚卵,除了濃郁以外又有一種不同的豐美風味



終於,無敵海鮮蓋飯上桌拉!!!



P1020155.JPG

哇靠

這真的是無敵阿!!

P1020157.JPG

上層是超大牡丹蝦+兩尾蝦+軟絲+海膽兩粒+干貝+一大匙蝦卵與鮭魚卵+蛋黃

下面還有一層生魚片喔!分別有三大片的旗魚和鮭魚

此外有烤過得海苔與特製的醬汁墊底



P1020156.JPG



這是無敵蓋飯附的生蠔

當天吃到的是兩顆,盛裝在如手掌般大的碟子裡,有日式醬油風格的醬汁與無盡的蔥花

我的內心當下充滿了澎湃的歡喜阿!!!!(我是熱愛蔥花的女人)

喝了一杯茶清口,送入口中



我的媽呀!!!!!

真的是太好吃拉!!!

大海牛奶的甘醇美味隨著柚子風味的柴魚醬油衝進來拉!!!

原本以為會感覺到之前吃過超大生蠔的噁心海味,這時醬油與蔥花適時的發揮了作用

第一波的海風與牛奶味經過,隨之而來的是鹹鹹甜甜的柴魚醬油和蔥花

蔥花的辛辣和醬油風味一邊跳舞,一邊大大降低了海中生物特有的腥味,

吞下肚以後口中只留下生蠔的肥美甘甜

大小也適中,之前去某個專營吃到飽的餐廳,

那個生蠔快比我的手還大,腥味也是讓我不敢領教

但是這邊的中小型生蠔配上日式醬汁完全沒有腥味的問題!

非常推薦給大家單點的一品!



  P1020169.JPG

話說回來這個海鮮蓋飯阿

真的是太可怕了

老闆我點的是蓋飯,裡面有飯阿,

可是我想吃到飯都覺得好辛苦阿!(因為被埋在很下面)

此外因為料真的太多

基本上挖不到白飯

每一口都伴隨著魚卵、蝦卵、上面戳破的蛋黃,和蓋飯特製的醬汁

說真的這個滋味真的是非常的濃郁,但相對的吃到後面會有點疲乏,

因為真的太濃厚了,每一口都有如此的風味(膽固醇應該很高…)

就連生魚片也不免會沾到蛋黃和魚卵,

也就是說大概整碗飯都會散發強大的濃郁力場吧

相對的

生魚片如果配上無敵魚卵飯

我只能說這個生魚片快要沒味道了

反而空口吃會比較好

但是那個蝦還是要特別說一下,新鮮甘甜,而且蝦頭內滿滿的都是蝦膏

非常的新鮮!

我是很愛吃蝦類生魚片的人,這隻蝦確實體積極大,但風味也同樣等比例的實在



最後面其實我有點被打敗了

我留了一點白飯沒有吃完

也許是味道太濃厚有味覺上面的疲乏,也許是我第一次來沒有發現更適合我的吃法吧

但若要問我會不會想再來這家店

我會說是的

我非常的想再來一次!

因為這邊的海味真的是太新鮮

而且除了無敵海鮮蓋飯以外,還有其他很多的菜單我想試試

實在是喜歡生魚片的人一定要來過一次的好店歐!





店家資訊

地址:台北內湖區舊宗路二段121巷34號

電話:02-87928167

時間:平日AM11:30-PM21:00,假日AM11:00-PM21:00,每周一公休